DaTeC VisioCheck

Käseproduktion:
Damit der Käse reift, werden die Käselaibe in Folien verpackt. In Klimakammern und unter sorgsamer Pflege kann er nach einer gewissen Zeit sein volles Aroma entfalten.

Das Problem bei diesem Prozess:
Die Folien werden nach der Reifezeit manuell bzw maschinell von den Käselaiben abgeschnitten. Trotz allerhöchster Sorgfalt und Vorsicht kann es vorkommen, dass Folienabschnitte am Käse kleben bleiben und  so in den maschinellen Reibeprozess gelangen. In der Reibe werden diese Folienteile in kleinste Folienteilchen zerkleinert und gelangen so in den geriebenen Käse. Diese Folienteilchen werden mit verpackt und gelangen so zum Kunden und auf sein Essen. Dies ist nicht nur unappetitlich, sondern auch in hohem maße gesundheitsschädlich.

Die Lösung:
Von einem Käsehersteller auf dieses Problem angesprochen, hat DaTeC nach langer Entwicklungszeit ein System entwickelt, das sowohl in neue, als auch in bestehende Reibelinien integriert werden kann. Mit DaTeC VisioCheck können kleinste Fremdpartikel in der laufenden Produktion detektiert und ausgeschleust werden. Einige Käsereien mit höchsten Qualitätsansprüchen haben ihre Reibelinien schon aus- bzw. nachgerüstet, damit sie den Kunden ihren Reibekäse nicht nur mit bestem Geschmack sondern auch mit höchstem Qualitätsstandard anbieten können.

Technische Eckdaten:
Leistung:               ca. 1,8 Tonnen pro Stunde
Erkennung:           Folie blau, orange, grün, gelb und weitere
                             Erkennung aller gängigen Folien ab 2,5qmm
Datensicherung:   lückenlose Rückverfolgung und Dokumentation
Varianten:             Neuanlage und Nachrüstung
Produkt:                Reibekäse, Würfelkäse

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Allgemeine Bildverarbeitung in der Industrie